浙江兰溪:AI智能保鲜让杨梅风味如初 最长突破42天

发布时间:2024-12-05 18:33:07 来源: sp20241205

   中新网 金华8月2日电 (钱晨菲 蒋宇欣 林剑超)近日,在位于浙江金华兰溪市马涧镇的杨梅农事服务中心,一筐色泽诱人、仿佛刚从枝头摘下的杨梅展示在眼前。这批杨梅于7月4日入驻AI保鲜库至今,不仅外观上没有区别,而且保留了杨梅一口爆汁的口感与风味。

  杨梅具有“头日新鲜、次日色变、三日色味皆变”的特点,在众多水果当中是出了名的“娇贵”。随着兰溪杨梅产业的蓬勃发展,如何延长采后销售链,成为亟需攻克的难题。

  今年,兰溪市农业农村局联合浙江大学、科技公司开展杨梅采后贮藏保鲜项目,通过政府、高校、企业产学研合作攻关,共同研发出杨梅AI保鲜技术,为果农破解保鲜难题。

杨梅从AI保鲜库中出库。蒋宇欣供图

  作为杨梅AI保鲜技术的首批尝鲜者,种植大户倪晓明亲历了从质疑到惊叹的转变。自今年4月起,他便与项目团队紧密合作,配合工作人员进行杨梅AI保鲜技术模拟场景搭建、数据采集等工作。他坦言,从第一次接触时的不信任,到如今AI保鲜技术带来的成效,他体会到了科技成果转化带来的经济效益。

  “杨梅如果在普通保鲜库里时间过长,它的果肉就会分离。通过AI保鲜技术,杨梅可以在一段时间内保持原来的样子,果肉依旧紧实,在风味和口感上与新鲜杨梅相比,无明显差别。”倪晓明算了一笔账,相比露天直接销售的杨梅,经过AI保鲜技术处理后,错峰销售的杨梅售价能翻四五番,市场前景极为广阔。

  据悉,杨梅采后贮藏保鲜项目的核心理念在于利用低压、低氧保鲜仓,并结合AI智能环境模拟数据库,精准调控保持2摄氏度至5摄氏度的最佳温度,为杨梅营造了最优的保鲜环境。

  “我们此前进行了多批次的试验,目前最长保鲜效果可以突破42天。”衢州市农业农村局经济特产技术推广中心工作人员王嵘介绍,通过前期的尝试与调整,目前,该项目已初步完成了杨梅保鲜环境数据库的建立。

  接下来,攻关团队将进一步优化、调整保鲜技术,尽最大可能延长杨梅保鲜期。王嵘说:“我们将在保鲜技术更加成熟后,进行大规模推广,并在杨梅主产区建立更多的共享AI保鲜冷库,延长市场供应期,惠及更多果农。”(完)

【编辑:李岩】